物理性危害

一、什么是物理性危害

      食品的物理性污染通常指食品生产加工过程中的杂质超过规定的含量，或食品吸附、吸收外来的放射性核素所引起的食品质量安全问题。

二、物理性危害是怎么引起的

      食品的物理性危害主要是指食品生产加工过程中的杂质超过规定的含量，或食品吸附、吸收外来的放射性核素所引起的食品质量安全问题。

三、如何预防物理性危害

      首先，生产厂家要加强自身的职业道德建设，规范员工的行为；

      其次，要建立一套完整的食品生产安全机制，制定标准，并且要求员工严格的执行；

      再次，国家可以制定一系列的食品安全法律法规，加强食品安全的宣传工作，并加大对食品安全的打击力度。

四、案例

黑心肉红心鸭蛋等危害食品安全事件被查处

      北京４月９日电（记者吕诺）针对媒体曝光的“黑心肉”“红心鸭蛋”以及“违规生产豆制品”等损害消费者利益、危害民众健康的食品安全事件，国家食品药品监管局近期派出督查组，会同监察部、农业部、商务部等有关部门进行督查整治，依法对相关责任人做出严肃处理。

      在河北新乐“黑心肉”事件的查处中，有关部门封存新乐市冷库生猪产品５１２吨，销毁注水肉、超期变质、病死或死因不明的猪肉１２３．０５吨，依法查封新乐市全部定点屠宰厂、冷库，暂扣全部证照。依法查封涉案人员银行账户６个，资金１０．５万元。依法依纪对１７名当地政府、监管部门和行业管理部门有关人员提出责任追究意见。截至３月底，９名涉嫌犯罪人员已有６人被刑拘。

      在“红心鸭蛋”事件的查处中，有关部门查实石家庄市有７个鸭场（养鸭户）在饲料中添加苏丹红，排查发现保定安新县、涿州市７家禽蛋加工企业８个批次的产品涉嫌含有苏丹红，有关部门按照法定程序查处了加工点，查获并没收了问题鸭蛋。据了解，石家庄市政府责令负有领导责任的井陉、平山两县政府写出检查；责令安新县质监局做出检查，取消其当年的评优资格，并在质监系统内通报批评。

      在枣庄市“违规生产豆制品”事件查处中，有关部门查封生产加工区内豆制品成品４０００公斤，豆面等半成品１３４．８吨，追回有问题的豆制品成品７００公斤。依法取缔无证无照的７家业户，对生产条件不符合规定的其他业户责令限期整改。